🥞芒果千层 6寸 ’ 30层

四个鸡蛋打散；加460g牛奶🥛；加38g玉米淀粉和12g糖粉搅拌均匀；加入70g低粉；加入隔热水融化的12g椰子油。摊千层皮，我摊了32层（很薄）还做了几个芒果班戟。我用的是法焙客千层锅（18cm）

压出六寸形状（我是用活底戚风模具压住 然后用面包刀切）

400g奶油打发到硬性状态，非常非常硬，用打蛋器刮动有阻力，然后加入隔水融化到顺滑的48g奶油奶酪，稍微打发几下即可。

我建议每一层都放一点点芒果，不要三层一放，放不稳的，吃起来也不爽。（看清楚，一点点🤏）芒果切小一点。
放冷藏2小时，几乎无变化，奶油仍然很稀。后放冷冻半小时，很好吃。建议直接放冷冻半小时—1小时。