草莓橘子豆沙大福

2 人做过这道菜
疫情期间,大家都是大厨了,今天做个大福系列。

用料  

草莓 若干个
糯米粉 200克
玉米淀粉 60克
豆沙 适量
玉米油 适量
水(可以用牛奶) 适量
适量
小橘子 若干

草莓橘子豆沙大福的做法  

  1. 把糯米粉、淀粉、糖放到一起加水搅拌

    草莓橘子豆沙大福的做法 步骤1
  2. 可以比我这个稍微稠一些,我这个稍微有点粘手

    草莓橘子豆沙大福的做法 步骤2
  3. 然后分成两分,有红曲粉的可以加一些调色,我加的草莓汁和橘子汁,上色效果不是太好😂。

    草莓橘子豆沙大福的做法 步骤3
  4. 调好颜色,盖上保鲜膜,牙签扎小眼,水开上锅蒸20分钟,蒸好如上图。蒸好的面团盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟,放凉。

    草莓橘子豆沙大福的做法 步骤4
  5. 准备熟粉(把糯米粉放锅里炒至微黄,动作慢一点,之前看到过面粉浮尘遇天然气爆炸的新闻😨😨)

    草莓橘子豆沙大福的做法 步骤5
  6. 准备小橘子,小草莓🍓,草莓个头均匀,不要太大,洗干净把水沥干。

    草莓橘子豆沙大福的做法 步骤6
  7. 用准备好的红豆馅吧草莓🍓或者🍊包起来(馅料太粘手的话就蘸些熟粉)我买的红豆馅比较粘手。然后取适量蒸好的糯米粉,手里揉成圆形(同样的如果粘手就蘸熟粉)擀成圆皮。

    草莓橘子豆沙大福的做法 步骤7
  8. 包好,轻轻的揉的尽量圆一些。

    草莓橘子豆沙大福的做法 步骤8
  9. 我的这个上色不太好,浅浅粉,浅浅黄😑

    草莓橘子豆沙大福的做法 步骤9
  10. 完成,为了不破坏美感,切面还是用线。

    草莓橘子豆沙大福的做法 步骤10
  11. 小橘子汁水太多,个人比较喜欢草莓🍓。

    草莓橘子豆沙大福的做法 步骤11

小贴士

包好以后滚熟粉,防止粘连哦(´-ω-`)一定要现做现吃,放了一夜口感就差很多!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

草莓橘子豆沙大福相关分类

该菜谱发布于 2020-02-23 00:13:01
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草莓橘子豆沙大福的答疑

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