抹茶千层蛋糕
7.5
综合评分
17
人做过这道菜
你的后厨房
要把温柔交给能察觉到你情绪的男孩子。
用料
抹茶千层蛋糕的做法
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容器里打入2个鸡蛋，搅拌后加入牛奶，砂糖，淡奶油，抹茶粉，玉米淀粉，低筋面粉过筛加入一起搅拌均匀！（想做原味的或者可可味的把抹茶粉替换或者不加就可以）
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黄油隔水融化成液态！我忘了拍图！
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用手动打蛋器快速搅拌刚才的面糊部分，同时把融化后的黄油混合加入，搅拌均匀，用滤网把千层皮液过滤一遍！就可以烙皮啦！
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开始烙皮啦！我用的火锅汤勺，每次挖一勺刚刚好，不要犹豫直接倒入平底锅，快速转动锅让千层液均匀的裹满整个锅底，全程小火（多烙几张皮你就慢慢掌握转锅的技巧了！）
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等看到出现这样的大气泡，皮就熟了，用一根牙签，轻轻翘起来一点边，把锅倒扣，千层皮可以很轻松的掉下来
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像这样放在晾网上晾凉
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每做好一张皮，就要单独放在晾网上晾凉，如果扣上去是皱的也要及时整理平整，等下一张皮好了，就把刚才已经凉一点的皮摞起来，现在的在单独放晾网上！现在全部烙好了，6寸的平底锅，配方可以烙出15～16张皮！
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400g淡奶油，加40g白砂糖打发好，打发好的奶油里可以加点蜜豆，我没有就不放了！一层皮一层奶油，抹好，放冰箱冷藏20分钟，吃之前撒上抹茶粉！（抹茶粉替换成等量的可可粉，就是可可千层，什么也不放就是原味千层，根据个人喜好可以加水果进去，或者装饰一下，我自己吃就不搞了，其实是懒）
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每切一刀，刀都要擦拭干净再切下一刀！
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开动！
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还是忍不住再欣赏一下这个绿，真绿呀，绿的我一点都不慌！
小贴士
1，我用的抹茶粉是五十铃！有点小贵，颜色好味道也好，其他牌子的也可以，不过我没试过！
2，烙千层皮我用的专门的烙皮的锅，可以搜到的（千层平底锅），实在没有家用的平底锅也可以，不过没这种好用的！
3，其他注意事项我在步骤里就有详细写，还有不懂的留言我再补充吧！今天就到这里，睡觉！
🍁留言回复不及时，咨询可➕v信：935352001（备注下厨房来的）
2，烙千层皮我用的专门的烙皮的锅，可以搜到的（千层平底锅），实在没有家用的平底锅也可以，不过没这种好用的！
3，其他注意事项我在步骤里就有详细写，还有不懂的留言我再补充吧！今天就到这里，睡觉！
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