原汁原味的煎牛排
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人做过这道菜
wendy1980
用料
| 牛排 | 250g |
| 盐 | 少量 |
| 百里香 | 少量 |
| 迷迭香 | 少量 |
| 黄油 | 10克 |
| 红酒 | 少量 |
| 海盐 | 少量 |
| 西兰花 | 少量 |
原汁原味的煎牛排的做法
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我选的是澳洲和牛9级，肉嫩多汁
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先把肉拿肉锤砸松，一起煎好几块，和牛没拍图，不建议牛排泡水哈，拿厨房纸沾干水
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两面撒上盐百里香和迷迭香，腌制20分钟
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铁锅温锅放入黄油化开，放入牛排等变色以后翻面，差不多每面1分钟后往锅边烹入少许红酒，两面沾上红酒出锅
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西兰花焯水放盐煮熟当配菜
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牛排面上撒点海盐，家里没有颗粒的海盐，用的是冲绳的雪盐，5分熟，很香嫩
小贴士
用料都是少量，看图就能明白很难精确到几克，以前我喜欢吃黑胡椒的，但如果牛排的肉质好还是这样吃，能最大保持肉香味
