自制不用醒面新手易学的春卷皮

9.2 综合评分
13 人做过这道菜
吃腻了饺子🥟
好久都冒吃春卷袅,可是出不克😔(因为疫情)
莫办咧?
那就自己搞咧!
噶事。。。
内容包含有:
        春卷皮制作
        春卷馅制作
        如何包春卷

用料  

面粉 1杯
一小撮
1.5杯

自制不用醒面新手易学的春卷皮的做法  

  1. 将面粉、盐混合(盐的口味随自己的喜好)

    自制不用醒面新手易学的春卷皮的做法 步骤1
  2. 加入适量的水调成糊状(如图)我用的是温水

    自制不用醒面新手易学的春卷皮的做法 步骤2
  3. 需要不断的搅拌,搅打上筋,放置一会儿

    自制不用醒面新手易学的春卷皮的做法 步骤3
  4. 准备一个不粘锅,开小火,预热,离火刷面糊

    自制不用醒面新手易学的春卷皮的做法 步骤4
  5. 面糊会很快成型

    自制不用醒面新手易学的春卷皮的做法 步骤5
  6. 成型后用硅胶铲(或者木铲)铲一下边角就可以很轻松拿下来

    自制不用醒面新手易学的春卷皮的做法 步骤6
  7. 春卷馅——胡萝卜、黑木耳、鸡蛋、腊肉 「1.胡萝卜切丝2.黑木耳泡好后切碎3.鸡蛋打碎4.腊肉切丁5.热锅锅内倒油放入鸡蛋断生,再放入腊肉黑木耳和胡萝卜炒熟,加入盐、生抽、胡椒调味」(喜欢吃什么馅包什么馅)

    自制不用醒面新手易学的春卷皮的做法 步骤7
  8. 放置春卷馅

    自制不用醒面新手易学的春卷皮的做法 步骤8
  9. 不知道怎么包的看这里

    自制不用醒面新手易学的春卷皮的做法 步骤9
  10. 卷到最后粘合部分可以用面粉兑点水粘合,也可以跟我一样不过炸制的时候必须平面朝上,等炸制硬后翻面炸开口部分

    自制不用醒面新手易学的春卷皮的做法 步骤10
  11. 油温烧得不宜过高,小火慢煎

    自制不用醒面新手易学的春卷皮的做法 步骤11
  12. 酥脆可口

    自制不用醒面新手易学的春卷皮的做法 步骤12
  13. 冷冻保存第二天来炸

    自制不用醒面新手易学的春卷皮的做法 步骤13
  14. 配点醋和辣椒,完美。

    自制不用醒面新手易学的春卷皮的做法 步骤14

小贴士

1.面粉必须是高筋面粉或者中筋面粉。(外面卖的普通面粉也可以)
2.面糊一定要多搅打,这样面皮才会不容易破更劲道。
3.多做几次就能很好的掌握面皮的薄厚度。
4.此款面皮也可以变成北京烤鸭的面皮,制作好后放冰箱冷藏一晚上都很有韧性。
5.一定是不粘锅,不粘锅,不粘锅,不用放油。
6.第一次做就少弄点面糊,等熟练了可以多弄点,包好的春卷反正可以冷冻保存,也可以做多少吃多少。

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

全部14个作品

 

自制不用醒面新手易学的春卷皮相关分类

该菜谱发布于 2020-02-23 04:08:15
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