窝蛋牛肉（寿喜烧版）
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人做过这道菜
安小肉
疫情期间好多app都买不到肥牛片 索性用牛肉丝代替了 这道菜还是薄薄的肥牛片做起来更美味
用料
| 肥牛 | 200克 |
| 可生食鸡蛋 | 1-2个 |
| 胡萝卜 | 1/3根 |
| 豆腐 | 1/3块 |
| 金针菇 | 100g |
| 洋葱 | 1/5个 |
| 姜粉 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 寿喜烧酱油 | 适量 |
| 味淋 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
窝蛋牛肉（寿喜烧版）的做法
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肥牛冲净后挤干水份 倒入少许淀粉、姜粉、胡椒粉、生抽、盐、料酒 抓拌均匀 腌制5-10分钟 其余食材洗净 胡萝卜削皮切片 洋葱切丝 豆腐切块 金针菇摘开来备用
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起锅开中火 倒入少量食用油 油热后下洋葱炒出香味后放入腌好的肥牛翻炒 肥牛变色后加入胡萝卜、金针菇
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然后加一碗水 调至大火 等沸腾后再转中火 期间防糊锅可以持续翻炒
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胡萝卜、金针菇变软后放入豆腐 再加寿喜烧酱油、味淋、盐调味 加多少可以根据自己口味（没有寿喜烧酱油也可以用海鲜酱油寿司酱油日式酱油等代替 味淋要加）翻炒均匀 大火收汁后出锅
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盛好盘后 在中间加1-2颗可生食的蛋 窝蛋牛肉就做好了 吃的时候搅拌一下 味道鲜美😄
小贴士
1.蛋一定要买可以生食的蛋 日期要好 不然不卫生容易拉肚子；
2.接受不了生食蛋的宝宝也可以在出锅前把蛋打进锅里 做成5分熟；
3.寿喜烧酱油可以用别的酱油替代 但味淋一定要加 味淋是精髓 加了才有寿喜烧的味道；
4.这道菜的调料也可以调成寿喜烧汤底 改成涮锅
5.用这道菜来拌米饭一起吃 也是不错的选择 超级美味的～😋
2.接受不了生食蛋的宝宝也可以在出锅前把蛋打进锅里 做成5分熟；
3.寿喜烧酱油可以用别的酱油替代 但味淋一定要加 味淋是精髓 加了才有寿喜烧的味道；
4.这道菜的调料也可以调成寿喜烧汤底 改成涮锅
5.用这道菜来拌米饭一起吃 也是不错的选择 超级美味的～😋
