奇怪颜色的抹茶戚风蛋糕

抹茶粉+糖+水+油，搅拌至乳化；

入面粉拌匀；

打入二个鸡蛋黄，拌匀；

蛋白打入无水无油的容器，加糖、白醋、淀粉打发；

打发至提起打蛋器，打发好的蛋白能呈现出一个坚挺的小尖角；

分二次把蛋白摇入抹茶蛋糕糊中；

每次都要充分拌均匀后再加另一次；

最后把拌好的蛋糕糊都倒入到余下的蛋白中；

继续拌匀至细腻的糊状；

倒入模具，震出起泡；

入预热好的烤箱120℃下层烤50分钟，全程盖锡纸；

时间到拿掉锡纸再加烤10分钟；

烤好立刻取出，震下模具，然后架空倒扣；

晾凉，脱模即可。

颜色不好看，味道还是不错的☺


（没有颜值，但蛋糕的配比和抹茶粉的用量还是可以的，所以记录下来了）