小时候的记忆——萝卜丝饼（油墩儿）

面粉加入一点点的盐和2滴油，加入适量水，用筷子搅拌成如图糊状，要很软很软的，不能用手，用筷子打蛋一样打一会，这样会粘稠。

白萝卜刨成丝，加上盐腌一会，挤出一些水分倒掉。
猪肉剁碎，可以不用很糊。加入盐、糖、酱油、老酒、葱拌入味。

油和模具同时烧热，拿起模具，模具底上和边上先铺一层薄薄的调制好的粉，再把白萝卜丝和肉依次放上，再在上面用粉盖起来。

就这样上面铺上薄薄的一层

把模具放入油锅中，一直到可以脱模

适当的翻面，用中小火，不能用大火，容易焦。

炸成这样2面金黄就可以捞出锅了。

成品

成品

咬进去满满的馅，边上薄薄的一层，很香很好吃，满满的回忆😃😃。