筒子骨买回家以后泡水1小时，去除血水，把泡好水的筒子骨放入锅中。
煎至两面金黄。
加入葱段、姜片、少许白酒、开水。
大火煮开后转小火炖1小时。
冬瓜去皮去囊，洗净切块备用。
把切好的冬瓜放入骨头汤中。
炖至冬瓜软烂，加入盐、胡椒粉调味。
大骨头冬瓜汤就做好了。
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