椰香流心软吐司

除黄油外所有面团材料放进厨师机，打至面团看起来稍微光滑的状态，分次加入软化好的黄油，打到能拉出薄膜的扩展状态。

面团揉好后放进盆里盖上保鲜膜第一次发酵。温度28℃左右，湿度70～85％。有发酵箱最好，没有就放烤箱里，底下托盘放碗热水。

面团大概发到2倍大小，手指蘸面戳一下不回弹就发好了。

上图里就是我翻出来的椰奶咖啡粉。

趁面团发酵期间做流心馅。

黄油软化至用手可以轻松戳动的状态，用打蛋器打发，如上左图示，状态蓬松羽毛状。加入鸡蛋糖粉盐和椰子粉拌匀，如左下图示。

把发酵好的面团平均分成6份，取一份滚圆排气后擀成牛舌状，均匀铺上馅料。馅多少别太满铺，要不然不好卷。一边卷一边往上提拉面饼的两边，这样好操作一些。

一个吐司盒里放3个面卷。还是盖上保鲜膜放温暖湿润处发酵，发至吐司盒的8分满就可以。

表面刷点蜂蜜水，出炉好看诱人。
蜂蜜:水……3:1  

剩了一点儿馅儿，于是往里少加了些面粉，搓成了奶酥粒。

撒到吐司表面烤出来可好吃啦。

烤箱提前预热，上火180℃，下火210℃。35～40分钟。