椰汁糯米糕

糯米是提前一晚上泡的，早上起来蒸熟

①取一个模具（我用的是透明碗）
②50g糯米放入模具
③温水+糖融化，跟椰浆混匀
④倒一部分③中液体与糯米混匀，让糯米湿润一下就好了， 50g左右，糯米超级吸水的
⑤玉米淀粉倒入③，小火加热，到微微沸腾粘稠关火
（注：整过过程一定要全程搅拌，粘稠感会从锅底先起来，不搅拌可能会导致下面焦上面还是液体状。）
舀一勺水倒下，不能跟水一样顺利地滴落下来就行，等凉下来就是软软的固体状了。
⑥趁热倒入装糯米的容器。越快全部倒进去表面越光滑，一旦温度降低就凝固了。

彻底凉透之后就可以食用了。
彻底凉透！
彻底凉透！！
彻底凉透！！！
我就是表面凉了就忍不住挖了一口，结果下面还是热乎的没有凝固起来。