豆沙圈圈面包

Name: 豆沙圈圈面包
Ingredients: 450克高筋面粉; 适量豆沙; 40克黄油; 40克蛋液; 6克酵母; 40g鸡蛋液; 50克细砂糖; 4克盐; 180克水; 20克奶粉; 20克（和上面的蛋液加一起大概一个蛋，刷表面）鸡蛋液

2 人做过这道菜

豆沙面包大家一定吃过
这次呢我做得豆沙面包稍微偏甜了一些
建议大家在买豆沙的时候买低糖的
也可以自己炒
我嫌麻烦直接买的
这款面包做好大概要花4小时
主要是发酵需要时间
这个方子可以做17个
大家根据自己需要调整
我是每次一次做很多分给大家
做好后可密封保存

用料

准备材料，除黄油豆沙外，其余所有材料先液体再粉类倒入厨师机，酵母挖个洞放入。2档4分钟成团，再继续4档6分钟，加入黄油2档4分钟混合。开4档8分钟揉出膜。
室温发酵两倍大。
排气取出分成50g，搓圆盖上保鲜膜松弛下来20分钟。
这时候分豆沙20g一个。
压开
包起
捏拢
收口朝下
在底板上洒粉，擀开。
用锋利小刀划口。
干过来，两边卷起。
再翻回来两头卷起，小的一头塞入大头中。
盖上保鲜膜。
烤箱下面放一碗水，二次发酵，发到两倍大小。
两倍大取出。
刷蛋液入，均匀刷在面包纹路上。
入烤箱大点烤箱150度中下层19分钟。小的烤箱上火155度中层下火150度19分钟。（根据自己烤箱调整，我的烤箱是特别热。你们➕10度是没问题。如果观察到上色可以了马上盖锡纸防止颜色过深，要随时观察哦）