砵仔糕（钵仔糕）-零失败
6.5
综合评分
15
人做过这道菜
Mily_Ou
砵仔糕儿时的味道😋
一直心心念念想着这道甜品，软软的砵仔糕配着绵绵的红豆，葡萄干，玉米，百香果等，口感柔韧！
砵仔糕是台湾和广东特色传统小吃，是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑、味甜冽而清香，吃起来有粘韧性（筋道）而不粘牙。
一直心心念念想着这道甜品，软软的砵仔糕配着绵绵的红豆，葡萄干，玉米，百香果等，口感柔韧！
砵仔糕是台湾和广东特色传统小吃，是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑、味甜冽而清香，吃起来有粘韧性（筋道）而不粘牙。
用料
砵仔糕（钵仔糕）-零失败的做法
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准备好工具，没有买砵仔糕的碗，我是直接用喝茶🍵的杯。
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材料准备如图👆🏻
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材料准备具体如图👆🏻200g木薯粉，30g粘米粉
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首先做生浆：把木薯粉和粘米粉，混合200g水拌匀成无颗粒状态。
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然后做熟浆：糖和水放入锅里，加热到糖融化，糖水沸腾即可。
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一边搅拌生浆，一边将熟浆慢慢倒入生浆中，两者搅拌均匀后慢慢倒入茶杯🍵。 杯子8分满就可以！撒上自己喜欢的葡萄干、玉米、苟杞，或者是红豆，绿豆，芒果也可以。
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放进锅里大火蒸15分钟至透明即可。
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放凉之后再脱模。脱的时候牙签或者竹签划碗缘一圈，戳进糕体中间挑出就可以了
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美味的砵仔糕完成
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小孩超喜欢吃得停不下来😍
小贴士
家里没有马蹄粉我用了粘米粉替代。
如果想砵仔糕更透明或透亮的全部使用木薯粉，口感也更Q。
如果想砵仔糕更透明或透亮的全部使用木薯粉，口感也更Q。
