麻辣鲜香的麻婆豆腐
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人做过这道菜
超超大人爱美食
豆腐营养价值很高，尤其女士吃了可以补充雌激素，可是很多人不喜欢豆腐的味道，今天我来教大家做个麻婆豆腐，保证你多吃一大碗
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 肉末 | 50克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 花椒面 | 2克 |
| 蒜苗 | 半根 |
| 食用油 | 20克 |
| 葱姜 | 适量 |
| 白糖 | 3克 |
| 蚝油 | 1勺 |
麻辣鲜香的麻婆豆腐的做法
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豆腐切成小块儿，放在凉水里，放5克盐，浸泡15分钟
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泡好的豆腐下锅焯水，水开煮3分钟
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盛出备用（焯过的豆腐很嫩，又不容易碎）
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热锅凉油，加入葱姜花椒肉末炒香
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加入豆瓣酱，炒香炒出红油
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加入生抽，半勺糖，一滴蚝油，，炒香，加入一大碗清水
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下入豆腐（焯过的豆腐在盘里放一会儿会有一些粘在一起，直接放入锅里，一受热自己就开了，不用搅）
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小火炖煮5分钟，大火2分钟，把汤汁收的浓一点
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淋入一半水淀粉，晃晃锅，再把剩下的倒进去，出锅（淀粉分两次加可以让汤汁粘稠油量，不会泻）
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豆腐上撒上花椒粉、辣椒粉、青蒜苗末，淋上热油
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呲啦
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出锅，上桌
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不喜欢豆腥味的小伙伴试一下，麻辣鲜香，没有一点怪味，配上一碗大米饭，无敌了
小贴士
整个过程不用再额外加盐，浸泡豆腐的时候放了盐所以豆腐有底味，豆瓣酱、生抽、蚝油也都是咸的，口味正好，不用再额外加盐了哟
