田小苗
小火慢熬面线糊
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人做过这道菜
面线糊，在家乡满大街都有它的小店。当地人钟爱的小吃之一，暖胃暖人心。
虽和家乡小店的做法略有不同，但口感依然极佳。
虽和家乡小店的做法略有不同，但口感依然极佳。
用料
小火慢熬面线糊的做法
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将香菇与干贝入水泡发，泡发后香菇切细条，香菇水勿倒，备用。
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鸡蛋一枚，打散后入平底锅摊平煎熟。出锅后静置冷却，层层叠起切成细丝。备用。
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砂锅（任何锅都可以）加入适量清水后，倒入香菇、干贝、以及备用的香菇水，将其煮沸。
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将面线边捏碎边入锅后，盖上锅盖，开小火，慢慢熬制。
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香菜洗净，切碎，一旁备用。
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沸腾后，入盐和鸡精，盛出。放入切好的鸡蛋丝和香菜，完成。
小贴士
配料可依个人喜好随意添加。
PS：面线容易吃水，开小火慢煮几分钟后，呈稠糊装就可盛起了。此外，面线属于地方特产，可搜索淘宝购买。
PS：面线容易吃水，开小火慢煮几分钟后，呈稠糊装就可盛起了。此外，面线属于地方特产，可搜索淘宝购买。
