鸡蛋灌饼、家常油饼
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人做过这道菜
奶酪叔叔的王点点
用料
鸡蛋灌饼、家常油饼的做法
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面粉中加入适量的盐拌匀，油烧热倒入面粉中搅匀，做成油酥
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做好的油酥是这样的
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面粉中加适量的水和成柔软的面团，分成多个小面团摆入盘中，面团之间刷油，盖保鲜膜冷藏一晚备用
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将小剂子盘中的油倒入面板上，取一个小剂子在面板上按扁抻长，不用揉
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在抻好的面饼上刷上油酥
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两边像中间折叠之后再次抻成长条形
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从面饼一端卷起，尾部压在面团下面
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卷好之后是这样的
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将所有面团卷好之后，再擀平
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擀好的面饼放入电饼铛中
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表面鼓起时可以倒入蛋液做成鸡蛋灌饼
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煎至两面金黄即可出锅，鸡蛋灌饼完成
小贴士
1、盐可以加在油酥里，也可以加在蛋液中
2、蛋液中加入少许葱花味道更好
3、面团卷成卷后少醒两三分钟再擀成饼
2、蛋液中加入少许葱花味道更好
3、面团卷成卷后少醒两三分钟再擀成饼
