淡奶油版葡式蛋挞
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人做过这道菜
菜鸟要学习
做过淡奶油版和纯牛奶版的蛋挞，还是更偏爱淡奶油版。外酥里嫩的口感，加上极其简单的做法，真是特别适合有二胎的宝妈们，累了的时候真是随时就可以安排上，来一两个超级治愈啊！
用料
淡奶油版葡式蛋挞的做法
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准备好原材料，并称量好所需的重量。
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细砂糖加牛奶，用手动打蛋器搅打一分钟至糖完全融化。
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将一个全蛋和一个蛋黄打入另一个干净的碗中，用手动打蛋器打散，但不能过度打发。
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蛋液中加入牛奶液体，轻轻混匀。
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加入淡奶油，轻轻混匀。
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过滤挞水至少三次，过滤出蛋筋和气泡，得到细腻的挞水。
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提前预热烤箱，挞水倒入挞皮中，九分满，送入烤箱。
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上下火200度中层，烘烤25分钟左右。挞皮表面形成焦糖色黑点，挞皮变成金黄色即可。
小贴士
挞皮不需要解冻，直接拿出来即可。我这次其实还差了两三分钟还没完全达到火候，就被小孩提前拿出来了，孩子实在是等的迫不及待了。
