抹茶豆沙古早包

将海绵酵头面团所需要的食材全部放入搅拌机中，混合均匀揉成团，室温发酵2-3小时后放冰箱冷藏过夜

第二天将发好的海绵面团撕成块状加入到主面团的材料中（黄油除外），放入面包机（或厨师机）搅拌至扩展状态面团拉出厚膜，加入黄油搅拌至完全扩展能拉出薄薄的膜。

揉好的面团在室温下发酵至面团2.5倍大小。发酵时间根据室温变化而决定。

将发酵好的面团分割成9份滚圆，室温醒发15分钟。

取一份面团擀开包入红豆沙，将面团边缘收拢用力捏紧，捏合位置向下摆在模具中

最后放入烤箱内二次发酵，烤箱内放置一大碗温水，发酵60分钟左右。

烤箱预热190摄氏度，发酵好的面包刷蛋液+黄油，撒芝麻，入烤箱。

烤箱190摄氏度，18分钟左右，观察面包上色情况，记得上色后盖锡纸。