杏仁巧克力脆片
3
人做过这道菜
新柒柒
最近巧克力脆片好像很火的样子，我就突发奇想杏仁脆片如果做成巧克力味会是什么样子。
【糖量调整同原味，根据自己对甜度的喜爱可以在27-32克区间内调整～】
原味杏仁瓦片
https://www.xiachufang.com/recipe/104238769/
另：标题和正文里的“杏仁”均指“扁桃仁”
【糖量调整同原味，根据自己对甜度的喜爱可以在27-32克区间内调整～】
原味杏仁瓦片
https://www.xiachufang.com/recipe/104238769/
另：标题和正文里的“杏仁”均指“扁桃仁”
用料
| 蛋清 | 1个 |
| 巧克力粉 | 4克 |
| 黄油 | 15克 |
| 低筋面粉 | 8克 |
| 细砂糖 | 32克 |
| 杏仁片（扁桃仁片） | 50克 |
杏仁巧克力脆片的做法
-
黄油微波炉叮融化，趁热加入可可粉，搅匀
-
蛋清中加入糖，搅匀
-
把可可黄油和杏仁片加入蛋清中，用勺子搅匀
-
等待5-10分钟，去把碗洗了吧hhhh～【杏仁片状态如图】
-
加入低粉，搅匀，再静置30分钟
-
状态如下
-
烤箱预热150度，开始整形（可参考我原味瓦片酥的方子）
-
烤箱上下火150度，中层15分钟（8分钟的时候可以把烤盘拿出来换个方向）
-
出炉啦
-
巧克力因为颜色问题不好判断熟没熟，教大家一个方法
-
拿手指甲在脆片背面最厚的地方磕一下，如果感觉脆脆的，留不下印子，就是烤透了（如视频）
-
如果感觉韧韧的，并且留下印子了，就说明还没烤透，回烤箱补个五分钟（如视频）
-
当然也可以用牙签代替指甲，我自己做着自己吃就贪图顺手了嘿嘿…
-
做好的脆片要赶紧密封哦，密封保存几周依然脆脆的没有问题的～
