香酥小酥肉
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人做过这道菜
潔cherie
今天太想吃火锅🍲了，我必不可少的当然是小酥肉，大家吃火锅必点什么呢？
———庚子年二月初三记
———庚子年二月初三记
用料
| 五花肉 | 250克 |
| 花椒 | 30粒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1/2勺 |
| 红薯淀粉 | 2勺 |
香酥小酥肉的做法
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1⃣️将肉肉切成长条，进行腌制。
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2⃣️锅中无油无水，炒一下花椒，用擀面杖擀碎。
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3⃣️姜、料酒、胡椒粉，花椒碎，盐进行腌制30分钟左右。
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4⃣️打入一个鸡蛋，加入淀粉拌匀均匀，锅中热油。
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5⃣️一条一条的加入肉，小火炸熟，直至浮起。捞起备用。
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6⃣️油转大火，热后，放入炸制好的肉肉，复炸，更加酥脆。
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7⃣️口感绝佳，出锅，控油，上方撒一点花椒碎。开动你的火锅吧！
小贴士
❗️管好你的嘴，不要边炸边吃哦。
