登录   注册
  1. 首页
  2. 下饭菜
  3. 笋片炒腊肉

笋片炒腊肉

5 人做过这道菜
收藏
五先生的厨房的厨房  五先生的厨房

用料  

春笋 4根
腊肉 1块
蘑菇 若干见图
葱姜蒜末 适量
豆瓣酱 1勺
白糖 1克
蚝油 1勺
生抽 2勺
料酒 2勺
老抽 半勺
水淀粉 适量
干辣椒 1个

笋片炒腊肉的做法  

  1. 春笋切片焯水、腊肉切片焯水去除部分盐分，葱姜蒜末备用，豆瓣酱1勺斩细，蟹味菇海鲜菇去根，口蘑切片备用

    笋片炒腊肉的做法 步骤1

  2. 小火煸炒腊肉，炒出猪油增香

    笋片炒腊肉的做法 步骤2

  3. 放入豆瓣酱小火煸炒出红油，葱姜蒜末爆香

    笋片炒腊肉的做法 步骤3

  4. 放入笋片翻炒均匀，侧锅用多余油脂炒熟蘑菇，烹入料酒去腥增香

    笋片炒腊肉的做法 步骤4

  5. 调味2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，白糖1g，水淀粉适量，翻炒至芡汁包裹食材即可，盐不用再放了，腊肉、豆瓣酱这些本身咸度不低

    笋片炒腊肉的做法 步骤5

  6. 装盘，十分下饭😋

    笋片炒腊肉的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

上传你做的笋片炒腊肉

 

笋片炒腊肉相关分类

下饭菜 家常菜 快手菜
随便看看
该菜谱发布于 2020-02-23 12:45:36
524 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者五先生的厨房的其他菜谱

芦笋炒肉

芦笋炒肉

五先生的厨房      156 做过
芦笋炒虾仁

芦笋炒虾仁

五先生的厨房      74 做过
蚝油豆腐

蚝油豆腐

五先生的厨房      17 做过
酱爆鸡丁

酱爆鸡丁

五先生的厨房      17 做过
帆立贝粉丝煲

帆立贝粉丝煲

五先生的厨房      21 做过
酱爆鱿鱼（附鱿鱼花改刀）

酱爆鱿鱼（附鱿鱼花改刀）

五先生的厨房      11 做过
酱烧茄子

酱烧茄子

五先生的厨房      9 做过
瑶柱蒸冬瓜

瑶柱蒸冬瓜

五先生的厨房      12 做过

笋片炒腊肉的答疑

关于笋片炒腊肉的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负