最最最‼️正宗的糖油粑粑🤩
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人做过这道菜
大文子姐
小时候过年最期待奶奶做的糖油粑粑，因为要用石磨推，所以想吃一次很不容易。
疫情期间突发奇想，用料理机打浆试试，没想到成功了，味道跟石磨磨出来的相差无几。
没想到没想到啊，我含辛茹苦整理的我认为最得意的菜谱，竟然无人问津，天理不容啊！！
这个方子要在天气冷的天气做，0℃左右吧，不然吊浆的时候糯米粉会发酸，吃了对身体不好。
疫情期间突发奇想，用料理机打浆试试，没想到成功了，味道跟石磨磨出来的相差无几。
没想到没想到啊，我含辛茹苦整理的我认为最得意的菜谱，竟然无人问津，天理不容啊！！
这个方子要在天气冷的天气做，0℃左右吧，不然吊浆的时候糯米粉会发酸，吃了对身体不好。
用料
| 糯米 500克 | |
| 沾米 150克（不能用普通大米替代） | |
| 水 适量 | |
| 油 适量 | |
| 糖 适量 |
最最最‼️正宗的糖油粑粑🤩的做法
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500克糯米与150克沾米混合，淘洗干净，加清水浸泡12小时以上。
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浸泡好的米放入料理机中打成浆，水放多少都没关系，浆打得越细越好。
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打好的米浆倒入双层纱布口袋
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口袋系紧，吊起来滴干水分。
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吊到不再滴水后取出反复揉，如果过干了就加些水，一定要一点一点的慢慢加，以免加太多了。
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揉成三光的光滑面团就揉好了。
如果一次吃不了这么多，可以用保鲜袋装好，放冰箱冷冻，下次吃之前提前解冻。
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取一小块，揉搓成团，压扁，尽量压的更扁一些，中间才能够煎的熟。
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锅中油烧热后转中小火。
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粑粑煎至两面金黄
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煎好最后一锅粑粑后，剩余的油不要倒掉，将所有的粑粑倒回锅中，加白糖。
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加大半饭碗水
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加白芝麻，翻炒。
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翻炒至锅中糖油开始炸的吱吱响，即可出锅享用。
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口水都流下来了。
小贴士
注意：
1.喜欢糯一点的口感，增加糯米的量。喜欢硬一点的口感，增加沾米的量。
2.沾米不能用普通大米替代，否则会过硬，影响口感。
3.煎的时候要压扁一些，中小火煎，以免外面黑了，中间没熟。
4.浸泡的时间一定要长，12小时是最短时间，炮得越久，浆能打得更细。
1.喜欢糯一点的口感，增加糯米的量。喜欢硬一点的口感，增加沾米的量。
2.沾米不能用普通大米替代，否则会过硬，影响口感。
3.煎的时候要压扁一些，中小火煎，以免外面黑了，中间没熟。
4.浸泡的时间一定要长，12小时是最短时间，炮得越久，浆能打得更细。
