💯散装版东北烤冷面❗ ㊙附酱料配方㊙

普通冷面，凉水泡软，个人试验至少泡半个小时以上，两小时最佳ヾ(≧∪≦*)ノ〃

准备酱汁，我是用这三种，比例其实很随意，再加三勺糖，三勺醋，白芝麻，孜然 o((*^▽^*))o

调完就是这个样子的(｡>∀<｡)

辅料就这样切碎，喜欢金针菇鱼丸的也可以加上🈵

不粘锅加一点点底油，全程小火，冷面平铺上，适当按平整，千万不要太厚，薄薄一层就可以，不用担心会散，一会儿打上鸡蛋就会更牢固的连在一起🆒

延锅边加适量清水，盖好锅盖闷30秒，目的是让冷面彻底变软，这个步骤千万不能省，否则口感比较硬，没有外面的压缩冷面好吃了！

打一个鸡蛋🍳

其实没有煎饼专用工具也不要紧，锅铲也能将鸡蛋摊匀！(*^ω^*)

蛋饼翻面，刷酱料(*^ω^*)

涂匀酱料٩(*´◒`*)۶

铺上爱吃的辅料，火腿肠，洋葱，香菜是不可缺的 (*≧▽≦)

用锅铲卷起来(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。

卷冷面是熟练工种，刚开始可以用筷子帮忙

用锅铲就这样切！╰(*´︶`*)╯

切成段大段(*σ´∀`)σ

装盘，撒孜然粉，老好吃了，再也不惦记外卖烤冷面了！😄😄😄(◦˙▽˙◦)