花螺泡几小时,搓洗一下,沥干放进锅里。倒一勺白酒,放两片姜,几粒花椒。盖上锅盖,小火焖,熟了即可。花蛤之类的我也用这种方法处理,感觉比用水焯熟要更加鲜美一些。
熟花螺放到一个大碗里备用。对了,我喜欢小一点的花螺,优点是便宜,容易入味,同样重量数量多,吃起来好玩。没人能靠吃贝壳吃饱,我们就是为了吃着好玩......
一把大蒜拍碎,几片姜,能吃辣就放多多小米椒,不能吃不放,然后可以放一些尖椒碎,尖椒不怎么辣,但是有特殊香味。
把调料扔进花螺碗里。
主角青芥辣出场!每次网购海鲜总送我一堆这种青芥末,根本吃不完,所以遗留了很多,刚好可以用上!我这是一斤半花螺,我放了大概12克青芥辣,吃的时候会有芥末味,但鼻子没啥感觉。如果特别喜欢芥末的那种感觉,可以多放,自己尝尝......
调味品很简单,生抽,青芥辣,白糖,矿泉水(不加水的话酱油太咸了),两三滴白醋提味,不放也行。
调味品很简单,生抽,青芥辣,白糖,矿泉水(不加水的话酱油太咸了),两三滴白醋提味,不放也行。
放进冰箱冷藏2-3小时,然后把多余的酱汁倒出来一点就可以吃啦!可以一边看电视一边当零食吃