鸡腿肉宰小,清洗后冷水下锅,加较多的盐和少许料酒煮沸捞起。
大葱和姜切丝,蒜切末
干辣椒对半捏碎,准备好花椒
放油烧热倒鸡丁爆炒加大葱,姜,蒜一起炒
然后加入生抽酱油,白糖提香
加入干花椒,干辣椒爆炒。把肉炒干了以后加味精起锅即可。
大葱丝我喜欢多放,炒干的葱丝混着佐料超好吃哒!!
上传你做的川妹子辣子鸡