川妹子辣子鸡

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辣子鸡的精髓是干煸,椒香麻辣,边吃边哭也爱

用料  

鸡大腿肉 1只
葱姜蒜 略多
干辣椒 多多益善
干花椒 多多益善
生抽酱油 适量
白糖 少许
味精 适量
适量
料酒 少许

川妹子辣子鸡的做法  

  1. 鸡腿肉宰小,清洗后冷水下锅,加较多的盐和少许料酒煮沸捞起。

    川妹子辣子鸡的做法 步骤1
  2. 大葱和姜切丝,蒜切末

    川妹子辣子鸡的做法 步骤2
  3. 干辣椒对半捏碎,准备好花椒

    川妹子辣子鸡的做法 步骤3
  4. 放油烧热倒鸡丁爆炒
    加大葱,姜,蒜一起炒

    川妹子辣子鸡的做法 步骤4
  5. 然后加入生抽酱油,白糖提香

    川妹子辣子鸡的做法 步骤5
  6. 加入干花椒,干辣椒爆炒。把肉炒干了以后加味精起锅即可。

    川妹子辣子鸡的做法 步骤6
  7. 大葱丝我喜欢多放,炒干的葱丝混着佐料超好吃哒!!

    川妹子辣子鸡的做法 步骤7

小贴士

第一步料酒不用放太多哦,不然会菜里有料酒的味道,一点点也可以去腥的~
 
该菜谱发布于 2020-02-23 13:39:23
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