水煎包
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人做过这道菜
酸辣疙瘩汤
备个忘。
不是有汤汁的那个生煎包，就是水煎肉包子。有那个脆脆的包子底，老好吃了😋
不是有汤汁的那个生煎包，就是水煎肉包子。有那个脆脆的包子底，老好吃了😋
用料
水煎包的做法
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所有调味料混合搅拌均匀
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面粉➕水➕酵母揉成光滑的面团，分成16个，每个约28克多点。
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每个小面团包裹14克左右的馅料
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煎锅放一层薄油，包好的包子码放好，盖盖发酵
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发酵25分钟后
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开大火，把包子底部煎焦黄，小心倒入约100毫升热水，盖盖。中小火12分钟。最后一定要是水收干了
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好了，可以吃了
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底部脆脆的，上面软软的
小贴士
1，煎锅是26㎝，这个量正好是一锅
2，室温低，可以开小火加热半分钟后关火，发酵
3，也可以把包子头向下码放
2，室温低，可以开小火加热半分钟后关火，发酵
3，也可以把包子头向下码放
