小美 糍粑块
3
人做过这道菜
牛牛妈在重庆
糍粑块，小时候的味道！
用料
小美 糍粑块的做法
-
请将隔夜泡好的250g糯米平铺在垫有硅油纸的蒸盘中，主锅700-800g水，30分钟/v档/速度1蒸熟糯米。
-
趁热将蒸好的糯米放入主锅，同时将花椒颗粒2g（不喜欢颗粒花椒的亲，可以放花椒粉）盐3g，糖5g，玉米油15g放入主锅，40秒/速度3-4混合均匀！
-
提前准备一张保鲜膜，平摊在桌面上，并涂抹一层薄薄的油。
-
将拌匀后的糯米迅速倒在保鲜膜上，并把糯米包裹起来。
-
趁热将糯米饭团擀成长18cm、宽16cm、厚1cm的长方形，然后放入冰箱冷冻室冷冻40分钟左右定型。
-
取出冷冻后的糯米并切成小块。
-
放入倒有玉米油的平底锅或者摩飞煎盘里，糍粑块冷油下锅，小到中火煎至糍粑块两面金黄即可。
-
刚刚煎好的糍粑块，脆脆的非常爽口噢，快来试试吧……
