秘制珍珠 难度：一点厨艺和运气👍 时间约60-90分钟 省略搓圆约30-60分钟
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人做过这道菜
炎凉吖
成功率超高哦
用料
秘制珍珠 难度：一点厨艺和运气👍 时间约60-90分钟 省略搓圆约30-60分钟的做法
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红糖和水放入锅中，搅拌均匀
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最难步骤：煮沸后关火，放入木薯粉
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戴上一次性手套，揉均匀，太稀就加木薯粉，太硬就加水
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揉成像面团的感觉，放入一个大点的盘子里
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弄成近似长方形
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切条
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在另个大盘子里撒上木薯粉
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切块后放入撒上木薯粉的盘子里
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搓成球 ps，此步耗时很长，建议边追剧边搓，懒人可以跳过此步，但口感没圆的好
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搓的时候要轻，慢，不然就会像这样↑碎了
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水煮沸后放入珍珠，中火煮15分钟，然后关火闷5分钟，记得边煮边搅拌
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过一遍凉水
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做好了
小贴士
每种糖做的颜色不一样，我用的红糖，黑糖更好，白糖的话就是半透明的
木薯粉不可替换
奶茶看我另一个配方
煮熟的珍珠不易保存，建议每次煮适量的，剩下的放入冰箱
木薯粉不可替换
奶茶看我另一个配方
煮熟的珍珠不易保存，建议每次煮适量的，剩下的放入冰箱
