这道辣子鸡，谁吃谁知道！绝对够味
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Gluckk
用料
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 9瓣 |
| 盐 | 4克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 葱 | 3根 |
| 白糖 | 5克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 干辣椒 | 50个 |
| 公鸡 | 半只 |
| 白芝麻 | 10克 |
| 公鸡 | 半只 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 灯笼椒 | 5个 |
| 青花椒 | 2把 |
| 黑胡椒粉 | 1勺 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 味精 | 2克 |
这道辣子鸡，谁吃谁知道！绝对够味的做法
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公鸡半只，一只都可以，洗干净，擦干水分，去掉鸡爪剁成小块
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加入盐、胡椒粉、料酒、生抽用手抓匀；加入鸡蛋黄、淀粉搅拌均匀；加入植物油搅拌均匀
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切葱姜蒜末，干辣椒，红灯笼干辣椒切小，青花椒2大把，白芝麻炒香
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锅中放大量食用油，烧7成熟，肌肉下锅，中火炸2分钟，漏勺捞出；开大火将油烧至高温，将鸡再次下锅，炸至两面金黄，盛出
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锅中倒油，加入青花椒，葱姜蒜末，干辣椒，中火炒香；加入鸡肉，小火炒2分钟，加入味精，白糖，花椒油，芝麻油，白芝麻翻炒出锅
