梅干菜锅盔

称量好30克梅干菜，加入适量的水浸泡一小时左右

五花肉洗净焯水切块，将泡软的梅干菜切碎，香葱切碎，放入适量的盐，糖，黄酒，全部放入搅肉机搅碎

鲜酵母加入水中融化，将溶液和面粉放入搅拌缸，厨师机混合成团

将揉好的面团盖上保鲜膜放入发酵箱，没有发酵箱，室温发酵两倍大

发至两倍大

平均分成8份，轻揉滚圆，放入10克油，盖上保鲜膜室温醒发28分钟

准备油纸，长度和烤盘一样，取一个松弛好的面团，压扁，不能压的太薄，放入馅

像包包子一样封口，压扁，擀成椭圆形

一张油纸上，放三个饼皮，一共准备三张

擀好的饼皮上刷点食，撕上黑芝麻

上下火200度预热，将带油纸的饼皮放入烤箱,烘烤20分钟