白米饭的另一种吃法——人见人爱的菜干饭

首先把米饭煮在电饭锅里。然后烧一锅水，水量能淹过菜即可。这次我选的油菜尖，把油菜尖洗净。小青菜、莴笋叶、白菜尖、小白菜等等都可以，（绿叶蔬菜基本都可以）。

锅里水开（沸）放入油菜尖，中间记得翻一次菜尖。

煮至水即将沸腾即可。

捞出油菜尖放入冷水。（你要是不怕烫不过冷水也可以🤓🤓，劝你还是过下冷水🧐🧐）

拿一把油菜尖拧干水分

切碎

直接倒入锅里，大火翻炒。（这一步不需要油，也不需要把锅烧干。）

炒至浓烟滚滚水分就差不多干了。

把菜堆至一边，倒油烧至冒烟。

翻炒均匀，加适量盐再翻炒均匀。（因为要豁米饭所以盐巴可以比平常炒菜多一点。）

把炒好的菜倒入米饭。

用铲子搅拌均匀。

特写

装碗开吃。