豆沙包

面粉加入酵母搅拌均匀后加水和面。

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成团后取出放面板上揉至光滑后继续放回和面碗盖上保鲜膜或者湿毛巾，冬天发面慢可以在和面碗底下装盆热水（我用平底锅）。

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静静等待发酵至两倍大

在和完面的时候就可以来煮红豆了，可以提前泡一会，忘了也没关系。放入高压锅大火烧开转小火20分钟左右出锅，沥干水放凉。

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炒豆沙，过程中加糖，一边炒干一边根据自己的口味加糖（我喜欢吃干一点的豆沙，所以炒的比较干，喜欢吃湿的也可以省略掉这一步，或者在炒的时候控制好自己喜欢的干湿度就可以了，总的来说炒过的豆沙也会更香一些）。

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炒干后搓成团，560克的红豆可以搓出图中大小的圆子24个

红糖碾碎

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这一步可以随意忽略也行。（我把发酵完的面粉分成两份，其中一份拌入红糖揉匀。

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一个大概切了80克的面，因为我揉了红糖的面，所以白面40克红面40克，如果不做红糖的面，就直接切大概80克的白面就好了。 如图所示，将面团压扁包住已经团好的豆沙。

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团好，在顶部划个十字（这个也可以省略），保鲜膜或者湿毛巾盖上，醒发10-15分钟。这个时候可以准备蒸锅热水了。醒发好放入已经烧开的蒸锅15分钟左右，结束后不要马上掀开锅盖，至少过三五分钟出锅即可。

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这算花絮吧，我会把多余的面团继续做一些馒头，做好的馒头拿保鲜袋装好，或者保鲜膜一个个包好放冰箱冷藏可以放一周，冷冻可以放上一个月，所以我会做很多，这样早餐就十分方便了。

成品豆沙包，真的太好吃了。