鸡蛋灌饼

面粉中加入盐，一点一点的倒入温水搅拌成面絮状后揉成面团后醒面1小时。面团应该是柔软的～

趁这个时间做油酥，锅中放油30克烧热后放入30克面粉中搅拌即可（油和面的比例可以是1：1，也可以1：1.5）我这个是1：1.5的比例感觉再稠一些会更好。

醒好后光滑的面团～

平均分成五份。

擀成面皮后包入油酥，不要太多，一点即可（油酥过多，擀皮的时候会漏出来影响鼓泡）

像包包子一样包好倒扣在面板上。

再次醒面10分钟。

趁这个时间里去院子里拔香葱和生菜清洗干净备用！

切好后的小香葱～

碗里放一个鸡蛋加点香葱和一点盐后打散备用。

火腿肠一分为二。

醒好后的面团擀成薄薄的小饼，圆形方形都随意～锅中刷油放入饼皮～将火腿肠放到空隙的地方煎熟即可。

20秒后翻过来就会看到鼓大泡喽～

用筷子戳孔将蛋液灌入饼中，煎至两面发黄就可以了。（面饼很薄，很快就能熟）

刷上薄薄一层酱，放上生菜、火腿肠卷起来～

好吃！😊