圆白菜切丝,粉丝提前用水泡软,蒜瓣和小米辣切丁,鸡蛋打散备用
锅中放少许食用油,先将鸡蛋炒制8成熟,盛出备用,不要炒老了
锅中放稍多一些油,比平时的量可以多些,蒜瓣先放入,煸出蒜香味,在将圆白菜放入锅中翻炒一会,加入盐和糖调味
沿锅边淋一圈生抽,老抽,醋和蚝油,加入小米辣,继续翻炒
白菜稍微软烂,就可以下入粉丝了,因为粉丝容易粘锅,所以可以炒快一点勤一点
粉丝软烂后,下入之前炒好的鸡蛋,在翻炒均匀,因为食材都已经熟了,所以这一步只要翻炒几十秒就可以了。
出锅前,锅中撒入葱花,拌匀即可
一道简单快手的下饭菜就做好啦,虽然看似普普通通,但真的特别下饭,好吃。我家宝宝每次都专门挑里面的粉丝和鸡蛋吃😂