全麦椰油蔓越莓软欧

从上到下，从左至右分别为：
盐
椰子油，奶粉，鲜酵母，面粉
乳清，白砂糖，全麦粉
自制乳酪，蔓越莓干
乳清，是自制乳酪的副产品，如果没有可以用等量的清水代替

除了乳清、乳酪、蔓越莓干、椰油之外，其他材料都放到厨师机，注意盐和酵母分开放

加入乳清，开始揉面

揉成团之后加入椰油

椰油，室温下是白色凝固状态

蔓越莓干切碎

面团揉至非常光滑（面团含水量较大，不易出膜，只要表面非常光滑就可以了），加入切碎的蔓越莓干，低速揉匀，注意不要揉的时间太长，以免面温升高

蔓越莓干全部揉入面团中，放到容器中盖上保鲜膜发酵

面团发至两倍大左右，取出排气，平均分成三份

取一个面团，擀开翻面，挤入适量的奶酪（如果没有奶酪，也可以不放，直接整形就可以了）

像包饺子一样，把乳酪馅包好，收口捏紧

将收口向下放入烤盘中，二次发酵

表面筛粉，割包

烤箱预热180度，中层，上下火25分钟左右

成品

看一下切面