快速掌握擀饺子皮

水里加点盐。慢慢倒入面粉里。一边倒一边搅拌成絮状～要少量多次缓缓加入～

揉成团～饺子面要想口感好。就要连揉带踹，现在面还不光滑，接一碗水，手握成拳头👊形状。用手沾水。像打沙袋一样打进面里。。重复多次以后面慢慢变得非常光滑。

面揉光滑以后要盖盖醒半小时以上～然后放案板上沾干粉继续揉按。。

看手感，感觉硬继续加水“打沙袋”～
感觉软就放案板上不断往里揉干面粉～～

揉好了～

切开两半～

搓成长条

分切成小剂子，关键一步要把切的剂子拢圆再按扁，关系到以后擀皮圆不圆啦～

小圆柱～

按扁

码好～强迫症～(*￣m￣)～

开始擀皮，左手从上方捏住小剂子中心点，右手搓擀面杖～右手擀皮时候碰到拇指就停下，然后逆时针旋转一点面皮角度，接着擀第二下～十来下就擀好了～一开始慢一点，别着急。（因为右手要拍照，所以只能看到擀面杖，看不到我的右手～）

擀成中间厚四周薄的圆片就ok啦～能看到中间有明显的小凸点～～介意的话把凸点摁一下也可以～～