可颂牛角面包
7.8
综合评分
27
人做过这道菜
时光大麦
试了几次，终于做出了味道和外表都超完美的可颂包，可颂是法语Croissant的音译， Croissant则是新月的意思，被译为羊角面包，新月面包。
用料
可颂牛角面包的做法
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把配方中除黄油以为的所有东西放入厨师机搅拌
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搅拌成团后加入30克黄油继续搅拌。
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打到能拉出手套膜就算好了，把面团包好放冰箱冷藏半个小时。
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把裹入黄油用保鲜袋包好擀成薄片，放冰箱冷藏成型。
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拿出面团擀成黄油一倍大小的面皮（注意黄油和面团的温度要一致）
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把黄油包好，接口捏紧
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对折起来。
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包好放冰箱冷藏半小时
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拿出来擀成长方形
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再对折两次
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保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时
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再拿出来重复上次步骤，再冷藏半小时
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现在拿出来擀成大概半公分厚的样子，裁成8*16公分的三角形。
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卷起来，尖尖朝下。
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烤箱发酵40分钟
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发酵中
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拿出来刷上鸡蛋液
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入预热上下200度的烤箱，18分钟，中间看上色差不多要盖上锡纸，以免颜色过深。
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出炉，超香……
