酸酸甜甜的芋头糕

用了7～8个这样大小的芋头，大约500克左右。

去皮后还剩400克～洗净沥干水分备用。

用刀切成丝～用擦丝器也行。

放入大一些的容器里～（请忽略俺滴刀工🙈）

加入20克白糖搅拌均匀，静置一会儿。

称出60克蔓越莓干。（其它果干也行啊～葡萄干、蓝莓干、芒果干……喜欢啥放啥）

将果干切碎些～

这时芋头丝表面已经有些潮湿了，趁机倒入面粉。

拌匀，尽量让每一根芋头丝都沾上面粉，这样蒸出来后，丝丝分明，就不会有一坨坨的硬疙瘩。

倒入切碎的蔓越莓干。

拌匀后铺在蒸笼里。大火蒸20分钟。

趁热倒入刷了油（橄榄油或者香油）的容器中，用铲子按压紧实。

尽量压实，便于脱模，切块儿时也不易松散变形。（模具用的保鲜盒12*12*5厘米）

倒扣在案板上。

脱模。

切块儿。

切成自己喜欢的大小。

小方块儿，一口一个停不下来～

大块儿，吃着过瘾！

等啥呢～～趁热吃哦！