粘米角

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粘米角是我们这儿的特色小吃,以前想吃就叫妈妈做。这次闲着没事做,自己也尝试了一下,发现真的不容易啊,从馅料到和面到煮,一顿做下来花费不少时间和精力(也因为自己没有经验,手脚慢⊙ω⊙)。虽然做出来没有很完美,但却是满满的成就感,也体会到了妈妈对我们的爱哈哈!

用料  

粘米粉 适量
沙葛(白地瓜) 1个
玉米
胡萝卜 1根
韭菜 适量
猪肉 适量
少量
花生碎 适量

粘米角的做法  

  1. 准备好需要的材料

    粘米角的做法 步骤1
  2. 将沙葛切粒,越细越好,切完最好把里面的水分挤出来,不然待会炒馅会出很多水。

    粘米角的做法 步骤2
  3. 其它材料也依次准备好

    粘米角的做法 步骤3
  4. 开火把锅烧热,先炒一下猪肉粒,再把沙葛放进去翻炒,中火

    粘米角的做法 步骤4
  5. 然后把玉米、韭菜、葱、胡萝卜放进去,继续翻炒,放进酱油和盐(馅料可以稍微咸一点,因为面皮没有味道,需要中和一下味道)

    粘米角的做法 步骤5
  6. 待馅料熟了(变了颜色,有出水)就盛起放凉

    粘米角的做法 步骤6
  7. 馅料放凉后倒入花生碎,搅拌均匀,这样馅料就完成啦!

    粘米角的做法 步骤7
  8. 接下来就是和面啦,这个很关键,也很考验我这个小白🤣首先把适量面粉倒在盆里,然后边把滚烫的开水倒进去,边用筷子打圈搅拌,接着用手进行和面,待面团光滑柔软就可以啦

    粘米角的做法 步骤8
  9. 接着就可以包啦,记得要把盘子擦干净,盘子里面倒一层花生油(避免角仔煮的时候黏连)。煮的时候先把水烧开,然后把角仔放进去,中火蒸25分钟,就可以出锅啦!

    粘米角的做法 步骤9

小贴士

和面要快速,水要够烫,不然和出来的面团不光滑不柔软。这是我第一次做,如果有更好的方法,欢迎大家留言指教哦😊
 
该菜谱发布于 2020-02-23 16:14:29
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粘米角的答疑

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