家常香炒肚丝儿
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人做过这道菜
爱吃的柠艺妈妈
猪肚，有养胃之功效，做法各种各样。
煲汤，有名的为肚包鸡；辣炒；冷切……
今天教大家一道爆炒猪肚。
煲汤，有名的为肚包鸡；辣炒；冷切……
今天教大家一道爆炒猪肚。
用料
家常香炒肚丝儿的做法
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猪肚切丝备用。锅中倒水，没过肚丝的量即可。倒入肚丝，加料酒、八角茴香桂皮，一起煮沸。目的去味。
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冲洗肚丝，滤出水分。
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挑出香料。
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热锅，凉油。放入生姜、大蒜、洋葱、青椒，喜欢吃辣的可以加些干辣椒，一起翻炒出味。
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倒入肚丝
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加盐、糖、鸡精、老抽、生抽各少许，一起翻炒。
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撒上白胡椒粉，翻炒均匀后出锅。
小贴士
不喜欢香料的可以不放，焯的时候适当多加些料酒。
家里有蒸鱼豉油的话可以适当加一点，会提鲜。
老抽加一点点上色就可以，不要多。
大家喜欢的话可以加公众号，一起来聊聊美食：NYMM_2020
家里有蒸鱼豉油的话可以适当加一点，会提鲜。
老抽加一点点上色就可以，不要多。
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