椰蓉吐司（小美版）

牛奶，糖，鸡蛋，酵母放入主锅，1分钟速度3，不要设置温度；加入高筋面粉，30秒速度3-6混合。

放入盐，6分钟揉面模式。

再设置揉面模式3分钟，分次放入黄油。

揉好的面团

取出面团，滚圆，大碗里刷一点点油，把面团放大碗里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，发到两倍大。

把椰蓉馅料的所有食材放入主锅，30秒速度3。

倒出备用

等面团发到两倍大，取出放到面板上擀成大约40×30cm的长方形，把椰蓉馅料均匀的抹在面团上。

然后卷起来

并把最后的接口处捏紧

把面团接口朝下用刀一分为二把面团切开

然后编成麻花的形状

两头捏紧反折，放到吐司模里。

吐司放到一个密封的空间进行二次发酵（我是放在烤箱里面，旁边放一大碗刚烧开的热水，中途水凉了再换一次热水），面包在吐司模中发酵快10分满时预热烤箱180度，预热的时候吐司不要放在烤箱里。

进烤箱180度30-35分钟（每家烤箱脾气不同，按自己经验操作），中间10分钟后加盖锡纸。

松软好吃！