焖肉帽子
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人做过这道菜
蕴窈妈妈
囡宝要回广州了，这疫情弄的不知所措，大厨房不能使用，天天外卖，想想就感觉可怕，我能做的只能炒点帽子，晚上回去煮点面对付一下，希望疫情赶快结束，恢复正常生活，平安是福！
用料
| 猪肉 | 1000g |
| 老抽 | 2勺 |
| 草果 | 1个 |
| 老酱 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 1克 |
焖肉帽子的做法
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买了梅子肉，把肥肉和瘦肉分开
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梅子肉切丁
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热锅不放油直接放肥肉小火炼油
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油炼好下瘦肉丁
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中火把肉里的水份炒出来后，把肉铲到碗里待用，多余的水份倒了
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热锅重新倒入菜籽油
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准备冰糖和草果
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油热后小火放入冰糖，炒出糖色
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把肉放锅里上糖色后把草果放进去
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放一勺老酱
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两勺老抽
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炒一会放入烧好的开水
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盖锅盖中小火焖煮
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盖上锅盖中小火煮一会
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这样就是水份收干了，只剩油，就可以出锅了
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美味的焖肉帽子就炒好了，面条煮好舀一勺进去吃到舔鼻子哦！
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放凉了装到食品袋里，放冰箱冷冻一会，以防抽空气时油也被抽上来，冷冻后真空包装非常棒，方便携带
