不用揉面的面包牛角包
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人做过这道菜
星妈小厨房
如果没有厨师机，手动揉出手套膜做面包太累了啦，今天分享一款不用揉面的牛角包，松软可口，懒人福音
用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 糖 | 50克 |
| 黄油 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 150ml |
| 酵母 | 5克 |
| 蛋液 | 一个 |
| 黑芝麻 | 适量 |
不用揉面的面包牛角包的做法
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准备材料啦
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蛋黄液，准备后面刷面包表面用的
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加入白糖
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加入酵母粉
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加入牛奶，此处我用的奶粉冲的温度是37℃，水量看面粉的吸水程度而定
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加入隔水融化的黄油，鸡蛋
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用筷子搅拌成絮状，没有干面粉的状态，揉几下成团即可，不用揉到表面光滑
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发酵面团，冬天隔水发酵，水温37℃，发酵一小时左右，发酵到面团2倍大
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面团排气，擀成长方形面饼
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面饼切成3角形状
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宽的地方从中间切10cm，向两边折起，然后从宽的地方向窄的地方卷
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牛角包卷好啦，收口朝下
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全部卷好，放在烤盘里，盖上保鲜膜松弛20分钟
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松弛好的面包，表面刷蛋黄液，洒黑芝麻
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烤箱预热5分钟，160℃烤20分钟就可以出炉啦
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烤好出炉啦
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冷却后可以放在保鲜袋中保存
小贴士
表面刷蛋黄液1是为了颜色好看2是为了芝麻可以更好的粘上去
彻底冷却后再密封保存哦
彻底冷却后再密封保存哦
