下饭的虾仁炒蛋
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Helen小厨房
家里小朋友爱吃肉，不爱吃鱼虾，虾仁和蛋一起炒，炒得老一点大块一点就有销路，屡试不爽！
用料
下饭的虾仁炒蛋的做法
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虾仁洗净控水后加入料酒、蚝油、蒸鱼豉油、白胡椒粉、盐、蒜泥拌匀腌制半小时，起油锅滑姜片后炒熟，盛起放凉后加入葱花
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打入5个鸡蛋
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加少许盐
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搅拌均匀
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干净的油锅油烧热后加入虾仁蛋液
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根据自己对嫩蛋老蛋的喜好选择烧制时间。现在这个阶段我喜欢煎得老一点，所以时间稍微长一点。
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出锅
小贴士
蛋的嫩和老，小碎粒还是大块蛋，都随自己当天的喜好，我一般来讲要下饭吃的蛋会烧得老一些，稍微大块一点。
