麻辣无骨鸭爪

鸭爪洗干净，六片姜片

生姜，蒜，切片，小米辣杭椒切小段，花椒备用。

开水中加入无骨鸭爪，以及料酒，6片生姜焯水

焯过水的鸭爪，白净，还伸出了懒腰。再用热水清洗干净，沥水备用。

热锅加入菜籽油，小火低温把花椒炸香，后把花椒捞出，扔掉。

加入红辣椒绿辣椒炒香，捞出备用，不能扔掉哦。

加入6片姜片，和蒜片，炒香。

加入鸭爪翻炒片刻，再依次生抽，老抽，香醋，蚝油，白糖，加开水，漫过锅内食材。大火烧开后转小火煮45分钟左右。

出炉前加入之前翻炒过的红绿辣椒，少量食盐调味，装盘食用。