懒人荞面碗托（陕北）
7.6
综合评分
15
人做过这道菜
慢慢点儿
一直喜欢吃碗托，太复杂，无从下手。😟
这下有个简单的方法喽！🤪
这下有个简单的方法喽！🤪
用料
| 碗托用料： | |
| 凉水 | 适量 |
| 面 | 60克 |
| 荞面 | 60克 |
| 十三香 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 汤料： | |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 葱末 | 少许 |
| 醋 | 2勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 花椒油 | 4滴 |
| 开水 | 1碗 |
| 香菜 | 少许 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 辣椒油 | 少许 |
懒人荞面碗托（陕北）的做法
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1.、（面粉：荞面=1：1）面粉、荞面、少许十三香、少许盐。
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2、加入适当凉水，多揉几下活成面团。（这步是关键，不能省哟！）醒发10分钟
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3、适当凉水往面团上一点一点加水揉开。
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4、全部揉开成糊状，呈线状流下就可以了。
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5、盘中刷油，面糊倒入浅一点的盘中，不然蒸不熟。
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6、震一下汽泡。
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7、上锅蒸30分钟。
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8、碗托表面有些皱缩是正常的，晾凉即可。
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9、蒜捣碎、葱、盐十开水，再加多点酱油、醋、花椒油、辣椒油晾凉即可。
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碗托晾凉成形
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10、晚托晾凉后切条，加入黄瓜丝和汤料、辣椒油，味美！懒人终于成功喽！😂
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好有成就感！😜
小贴士
1、判断碗托的成熟度：如果用小刀划碗托，没有粘连说明已经蒸熟了。
2、一定要晾凉才可以切！
3、荞麦面：白面=1：1
2、一定要晾凉才可以切！
3、荞麦面：白面=1：1
