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腊肠花卷

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艳v的厨房  艳v

用料  

广式腊肠 半根切粒
葱花 切碎加盐，用少量油浸泡
面粉 600克
水 300克
糖 30克
酵母 6克

腊肠花卷的做法  

  1. 6克酵母加6克糖，60克温水搅匀盖上盖子静置5分钟

    腊肠花卷的做法 步骤1

  2. 240克水加入24克白糖，600克面粉，揉成光滑面团，发酵2小时，闻到淡淡的酒味，拨开有蜂窝组织即可。

    腊肠花卷的做法 步骤2

  3. 面粉充分排气后擀成长方形，撒上葱花腊肠

    腊肠花卷的做法 步骤3

  4. 折三下

    腊肠花卷的做法 步骤4

  5. 折成扁长条

    腊肠花卷的做法 步骤5

  6. 切成小方块

    腊肠花卷的做法 步骤6

  7. 两块叠在一起

    腊肠花卷的做法 步骤7

  8. 用筷子在中间压一下

    腊肠花卷的做法 步骤8

  9. 底部捏一下

    腊肠花卷的做法 步骤9

  10. 45度左右发酵20分钟

    腊肠花卷的做法 步骤10

  11. 热水蒸15分钟即可

    腊肠花卷的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2020-02-23 18:38:10
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