成都老字号华兴番茄煎蛋面
8.4
综合评分
16
人做过这道菜
胖月亮亮
真的有不辣但是香喷喷的成都名小吃啊！比如华兴番茄煎蛋面！甜水面！糖油果子啊！川菜也有清水白菜，葱油鱼条，蜜汁瓤藕！唉，不过现在江湖菜盛行，油、辣、咸是大部分人的口味选择！今天做一道华兴番茄煎蛋面，喜欢的自取！
用料
成都老字号华兴番茄煎蛋面的做法
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原材料如图！
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鸡蛋煎好放一边备用！
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猪油下锅（没有猪油用菜籽油也可以）加蒜加姜煸出味道。
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生姜蒜片开始变黄的时候就捞出来，下番茄。
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番茄可切片可切丁，看个人喜欢！煸炒两分钟加水加盐，熬制10分钟，出锅前撒白胡椒！
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煮面。顺便把碗底调好！只加宜宾芽菜哈！
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面出锅，捞进碗里，加番茄汤汁，加煎蛋，最后撒上一点葱花！
小贴士
一定要用挂面！不要用新做出来的水叶面！
番茄一定要选粉的那种！
请大家一定要买“宜宾芽菜”，芽菜打底，真心灵魂啊！！！！
番茄一定要选粉的那种！
请大家一定要买“宜宾芽菜”，芽菜打底，真心灵魂啊！！！！
