港式奶茶
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人做过这道菜
Ophira-Z
港奶的灵魂：撞茶，锡兰红茶，黑白淡奶～
我省去了撞茶这一步，就是冲泡的时候多高低冲了几次。红茶用的锡兰红茶，据说锡兰红茶也讲究高低海拔，磨茶颗粒的粗细，疫情期间简单的自己研磨一下。黑白淡奶口感醇厚，特殊时期买不到，用的全脂纯奶代替，不如黑白淡奶醇厚，略显薄，味道还可以。
我省去了撞茶这一步，就是冲泡的时候多高低冲了几次。红茶用的锡兰红茶，据说锡兰红茶也讲究高低海拔，磨茶颗粒的粗细，疫情期间简单的自己研磨一下。黑白淡奶口感醇厚，特殊时期买不到，用的全脂纯奶代替，不如黑白淡奶醇厚，略显薄，味道还可以。
用料
| 开水 | 克 |
| 锡兰红茶 | 包 |
| 全脂纯牛奶 | |
| 糖 |
港式奶茶的做法
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图片都删掉了，只有一个视频了。简单说下步骤：1取适量锡兰红茶，我用了一碗底厚铺，拿擀面杖捣碎.2放入一个高杯子里，开水冲泡，我是倒一部分水，稍泡一下，在倒入开水，在泡至汤色接近深咖色。3按杯子分比例，茶7，奶3的比例将纯奶倒进去，搅和搅和.4放入糖，按自己喜欢的口感，无糖还是略苦涩一丢，纯个人喜好。5没有过滤棉袋，静等茶渣沉淀后，大功告成！😘
小贴士
划重点，茶7：奶3
港奶一定是茶的比例占的多。切记！
港奶一定是茶的比例占的多。切记！
