炒河粉

没有图片，大家看字想象一下，先准备调料熬酱油，大葱一小段就够，洋葱小半个切丝，八角2个，桂皮1小块，香叶1片，姜3片，大蒜1瓣，胡椒一点点，热锅冷油，将这些一起下锅，小火煎一下，煎到有香味，放一碗酱油（这个比例大慨是生抽老抽8：2左右），将其烧开后，小火煮1分钟左右关火。倒到碗里放凉。

调料放凉这段时间，将牛肉切片，用调料腌牛肉30分钟，为了肉炒起来嫩，牛肉里面还要放红薯粉和油，然后用手给牛肉按摩按摩，让油和调料酱油充分被肉吸收。

腌牛肉这30分钟，你可以开始撕河粉，撕河粉，这一步很重要，河粉一定要撕成单独的一条一条的，炒起来才好吃。韭菜切段，小葱切段后切丝，洋葱也切细点，豆芽沥干水。

热锅下油，大火快炒腌过的牛肉，起锅后，继续大火下河粉，用筷子去翻炒，炒到闻到米香，再下韭菜，洋葱，豆芽，小葱，将这几样放在米粉下面，放入两勺调料（这个根据你自己的口味放），小火焖一会，然后跟米粉一起翻炒

炒河粉一定要撕河粉，一定要火大。